Recepty na zdravé eko/bio vaření - tipy pro rok 2023 - Ekoživot.cz

Víte, že koření není jenom koření? Zde popíšeme 15 známých druhů!

Fri, 15 Jan 2021 15:49:36 +0000

Dnes používáme koření běžně jako ochucovadlo pokrmů. Snad žádná kuchařka si nedovede představit i ten nejvíc oceněný pokrm bez použití nějakých těch bylinek. Málokoho ale napadne, že koření má pozitivní a léčivé účinky na naše zdraví. Na začátek si uvedeme jen pár rad, jak koření skladovat a jak s ním zacházet. Aby bylo koření aromatické a vydrželo co nejdéle, je ho potřeba uskladnit v neprodyšných a pokud možno skleněných nebo keramických kořenkách. Koření je vždy lepší skladovat celé a nerozdrcené. Drtit vždy v kameninovém hmoždíři a těsně před použitím. Tak zachováme jeho jedinečné aroma a blahodárné účinky. Bylinky můžeme pěstovat na zahrádce i

Příspěvek Víte, že koření není jenom koření? Zde popíšeme 15 známých druhů! byl publikován na blogu Ekoživot.cz.

5 dní barevného detoxu aneb vylaďte se do pohody

Wed, 17 Jun 2020 14:56:46 +0000

Jaro klepe na dveře a vy cítíte, jak si vaše tělo říká o očistu? Detox organismu je vhodný v každém ročním období, nicméně na jaře nás regenerační procesy přírody mohou snáze inspirovat k malé změně v našem jídelníčku. Pokud vás ještě stále trápí nějaká ta povánoční kila, zpomalené trávení, nezdravý tón pleti či prostě jen nedostatek energie, je právě teď vhodný čas probudit se ze zimního spánku! Není nutné držet drastické diety, ba naopak – naším úkolem je organismus nabudit přílivem minerálů, vitamínů a vlákniny. Ovšem jednodenní půst o vodě či neslazeném čaji není na škodu, protože se nám malinko

Příspěvek 5 dní barevného detoxu aneb vylaďte se do pohody byl publikován na blogu Ekoživot.cz.

RECEPT: Což takhle dát si kopřivový „špenát“

redakce — Thu, 26 Apr 2012 06:42:06 +0000

Pokud nepatříte k odpůrcům špenátu, vyzkoušejte pro změnu jeho variantu z kopřiv. Kopřivy si natrháte volně v přírodě a hlavně prospějete svému zdraví. A nebojte se, jazyk si nespálíte. Recept Na jemno pokrájenou cibuli zpěníme na oleji nebo másle, posymepe hladkou moukou a připravíme světlou jíšku. Přidáme umyté a pokrájené kopřivy, zalijeme mlékem. Osolíme, opepříme a dusíme do měkka. Dochutíme česnekem a ještě chvíli prohřejeme. Můžeme rozmixovat. Něco o kopřivě Z kopřivy se sbírají hlavně listy a nať, a to nejlépe do konce května. Čerstvé listy jsou mírně toxické a působí na pokožce pálení a puchýřky. Sušením nebo varem se však

Příspěvek RECEPT: Což takhle dát si kopřivový „špenát“ byl publikován na blogu Ekoživot.cz.

RECEPTY: Cuketa na šest způsobů

redakce — Wed, 07 Sep 2011 13:00:39 +0000

Pokud dostáváte cukety a nevíte, jak je zpracovat, nevěšte hlavu. Cuketa se dá připravit na mnoho způsobů a je základem pro mnoho chutných jídel. Přinášíme vám výběr ověřených a jednoduchých receptů, které určitě stojí za vyzkoušení. Cuketové řízečky Suroviny: cuketa, sůl, 2 stroužky česneku, hladká mouka, vajíčka, mléko, strouhanka, olej na smažení Postup: Cuketu omyjeme a nakrájíme na 1cm silné plátky, které lehce posolíme a necháme krátce odležet. Obalujeme v klasickém trojobalu. Řízečky smažíme na oleji do zlatova. Jako přílohu podáváme vařené brambory. Cuketová buchta Suroviny: 3 hrnky polohrubé mouky, 1 a 1/4 hrnku pískového cukru, 1 prášek do pečiva,

Příspěvek RECEPTY: Cuketa na šest způsobů byl publikován na blogu Ekoživot.cz.

RECEPT: Bezinková šťáva

redakce — Sun, 14 Aug 2011 11:12:29 +0000

Bezinky právě dozrávají! Trsy černých bobulí jsou plné zdraví prospěšných látek a navíc si na nich můžete pochutnat. Vyzkoušejte šťávu podle našeho receptu. Bezinky obsahují cukr, kyselinu jablečnou, třísloviny, pektiny, vitamíny skupiny B, C, vápník a kyselinu panthotenovou. Plně vyzrálý černý bez je doslova vitamínovou bombou, která má příznivý vliv hlavně na imunitu člověka. Působí antiskleroticky a regeneruje jaterní buňky. Pozor! Syrové bezinky jsou mírně toxické a ve větších dávkách vyvolávají nevolnost. Po tepelném zpracování však tyto negativní účinky vymizí. Bezinková šťáva – recept 1 kg dobře vyzrálých bezinek, 2 l vody, 700 g cukru, lžička kyseliny citrónové Očištěné bezinky podlijeme

Příspěvek RECEPT: Bezinková šťáva byl publikován na blogu Ekoživot.cz.

RECEPT: Polévka z dýně Hokkaido

redakce — Sat, 30 Apr 2011 11:48:11 +0000

Tato odrůda dýně, známá pod názvem Hokkaido, se pomalu začíná dostávat do povědomí spotřebitelů. Lze ji koupit nejen ve specializovaných prodejnách, ale už i v sítích supermarketů a navíc v biokvalitě. Dýně se hojně pěstuje v Japonsku, odkud také pochází její název. Je velmi prospěšná našemu zdraví a získává si pevné místo v naší kuchyni. O dýni Tato dýně roste na japonském ostrově Hokkaido na sopečné půdě, kam byla dovezena z Nové Anglie. Je mnohem menší než dýně, které se u nás obvykle pěstují. Váží běžně 0,7 – 2,5 kg. Vyskytuje se v barvě žluté až sytě oranžové, bělavé stříbrné

Příspěvek RECEPT: Polévka z dýně Hokkaido byl publikován na blogu Ekoživot.cz.

RECEPT: Domácí rajčatový kečup

redakce — Fri, 11 Feb 2011 17:08:37 +0000

Pokud máte rajčata z vlastní zahrádky nebo od ekopěstitele, máme pro Vás recept na výborný domácí kečup. Rajčata ze supermarketu používat nedoporučujeme, protože mají nevýraznou chuť.
Postup:
4 bobkové listy, 6 zrnek pepře, 6 hořčičných semínek a 1 lžičku kmínu vložíme do hrnce a zalijeme 1/2 litrem jableného octa. Směs zahřejeme do bodu varu a procedíme.

Příspěvek RECEPT: Domácí rajčatový kečup byl publikován na blogu Ekoživot.cz.

RECEPT: Dýňový kompot

redakce — Fri, 04 Feb 2011 12:43:40 +0000

Dýně je ideální biopotravina. Roste bez větších nároků na každé zahrádce. Pokud nemáte dýni z vlastního záhonku, určitě ji seženete od místního zahrádkáře nebo na farmářkém trhu. Z dýně si pak můžete připravit vynikající kompot, na kterém si pochutnáte v zimních měsících.
Zpracování dýně je náročnější, ale určitě stojí za to. Dýně se rozkrojí a vydlabou se zrníčka. Zrníčka je škoda vyhodit. Usušené a vyloupané jsou bohatým zdrojem zinku. Dužina dýně se nakrájí na kostičky, zalije vodou s trochou octa nebo citronové šťávy (aby dýně nezhnědla) a vaří se 3 min. Pak vodu slijeme.

Příspěvek RECEPT: Dýňový kompot byl publikován na blogu Ekoživot.cz.