25. 9. 2018

Dýňový kompot

Dýně je ideální biopotravina. Roste bez větších nároků na každé zahrádce.  Pokud nemáte dýni z vlastního záhonku, určitě ji seženete od místního zahrádkáře nebo na farmářkém trhu. Z dýně si pak můžete připravit vynikající kompot, na kterém si pochutnáte v zimních měsících.

Zpracování dýně je náročnější, ale určitě stojí za to. Dýni rozkrojíme a vydlabeme zrníčka. Zrníčka je škoda vyhodit. Usušené a vyloupané jsou bohatým zdrojem zinku. Dužinu dýně nakrájíme na kostičky, zalijeme vodou s trochou octa nebo citronové šťávy (aby dýně nezhnědla) a vaříme se 3 min. Pak vodu slijeme.

Dále si připravíme nálev. Na 1 litr vody potřebujeme 40 dkg cukru, 4 hřebíčky a jednu celou skořici. Necháme vše zahřát, aby se rozpustil cukr. Přidáme jeden dobře omytý citron nakrájený na kolečka a necháme mírně provařit. Dýni nálevem zalijeme. Dále podle chuti přidáme 1/2 ananasového kompotu, šťávu z citronu a ananasovou tresť. Množství si určí každý sám, podle toho, zda má rád kompot sladší nebo kyselejší.

Kompot dáváme do sklanic bez koření a citronu. Zavařujeme 20 min při teplotě 85oC.

Kompot je láhůdka, určitě se ve spíži dlouho neohřeje.

Rodinný recept prozradila paní Pavla M.

Podobné štítky:

Komentáře k článku

Ochrana před roboty * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Další v kategorii

Což takhle dát si kopřivový „špenát“
Což takhle dát si kopřivový „špenát“

Pokud nepatříte k odpůrcům špenátu, vyzkoušejte pro změnu jeho variantu z kopřiv. Kopřivy si natrháte volně [Číst dále]

Cuketa na šest způsobů
Cuketa na šest způsobů

Pokud dostáváte cukety a nevíte, jak je zpracovat, nevěšte hlavu. Cuketa se dá připravit na mnoho způsobů a je [Číst dále]

Polévka z dýně Hokkaido
Polévka z dýně Hokkaido

Tato odrůda dýně, známá pod názvem Hokkaido, se pomalu začíná dostávat do povědomí spotřebitelů. Lze ji [Číst dále]

Domácí rajčatový kečup
Domácí rajčatový kečup

Pokud máte rajčata z vlastní zahrádky nebo od ekopěstitele, máme pro Vás recept na výborný domácí kečup. [Číst dále]

Můžete také navštívit:

WiananGroup™ - Návrh, realizace a provoz webových stránek.