24. 6. 2017

Domácí rajčatový kečup

Pokud máte rajčata z vlastní zahrádky nebo od ekopěstitele, máme pro Vás recept na výborný domácí kečup. Rajčata ze supermarketu používat nedoporučujeme, protože mají nevýraznou chuť.

Postup:

4 bobkové listy, 6 zrnek pepře, 6 hořčičných semínek a 1 lžičku kmínu vložíme do hrnce a zalijeme 1/2 litrem jableného octa. Směs zahřejeme do bodu varu a procedíme.

4 kg rajčat nakrájíme na čtvrtky a spaříme, aby se uvolnila slupka. Propasírujeme přes síto. 500 g cibule uvaříme s trochou vody doměkka a rozmačkáme na kaši. Potom přidáme 500 g cukru, 150 g soli, 200 ml oleje a 200 ml octa a za stálého míchání necháme vařit při nízké teplotě.

Přidáme propasírované rajčata, za stálého míchání uvedeme do varu a vmícháme okořeněný ocet. Asi 30 minut necháme vařit, až vznikne hustá hmota, a naplníme do čístých zavařovacích sklenic.

Ihned plníme do předehřátých sklenic, uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzůru a necháme chladnout. Ještě před vychadnutím sklenice otočíme zpět. Aby se víčko dobře chytlo je potřeba, aby sklinice byla u okraje čistá.

Aby kečup vydržel déle, sterilujeme 20 minut na 85 °C.

Podobné štítky:
Předchozí článek:
Další článek:

2 komentáře for “Domácí rajčatový kečup”


Komentáře k článku

Ochrana před roboty * Time limit is exhausted. Please reload CAPTCHA.

Další v kategorii

Zabalte si svačinu ekologicky do obalů EcoEasy Wrap
Zabalte si svačinu ekologicky do obalů EcoEasy Wrap

Také vás občas při balení svačiny do alobalu nebo igelitového sáčku napadlo, že by se vám líbil obal, [Číst dále]

Soutěž o sadu spořičů vody Watersavers
Soutěž o sadu spořičů vody Watersavers

Nad možností ušetřit na spotřebě vody v domácnostech či  firmách, by se měl pozastavit snad každý, kdo [Číst dále]

Proč si namlít celozrnnou mouku pomocí domácího mlýnku
Proč si namlít celozrnnou mouku pomocí domácího mlýnku

Voňavý a zdravý koláč, chutný chléb z těch nejkvalitnějších surovin, vločky do kaší a müsli [Číst dále]

4 tipy na neobyčejné ekologické lahve na vodu
4 tipy na neobyčejné ekologické lahve na vodu

Ekologické lahve jsou v dnešní době u nás naštěstí již velmi rozšířené. Jejich ekologický přínos je [Číst dále]

Zdravé spaní bez chemie
Zdravé spaní bez chemie

Věděli jste, že není povlečení jako povlečení? O tom, že chemie na nás v dnešním světě útočí na [Číst dále]

Můžete také navštívit:

WiananGroup™ - Návrh, realizace a provoz webových stránek.